In der Aquakultur werden die Brotkrumenschwämme in großen Becken mit separaten, geschlossenen Wasserkreisläufen gehalten. Abiotische Faktoren wie Temperatur, Beleuchtung, Strömung, Nährstoffe und Sauerstoffgehalt werden genau kontrolliert und reguliert. So stellt eine Klimaanlage die gleichmäßige und kontrollierte Temperierung der gesamten Anlage sicher. Außenpumpen sorgen nicht nur für die notwendige Strömung, sondern dienen auch zur Oxidation der anfallenden Abfallstoffe.

Regelmäßig wird die Biomasseentwicklung der Schwämme gemessen um das Wachstum zu kontrollieren. Durch wiederholtes Fotografieren einzelner Exemplare ist es möglich, Veränderungen der Wuchsform festzustellen.

In einem zusätzlichen Laborraum werden ständig Versuchsreihen durchgeführt, in denen verschiedene Temperaturen, Lichtintensitäten, Futtermittel und –mengen getestet werden.

Die Ergebnisse sind notwendig, um die Kulturbedingungen der Hälterung zu optimieren. Hierzu werden viele kleinere Einheiten genutzt, um die Anzahl der Replikate zu erhöhen und dadurch die Ergebnisse abzusichern.